Grejpfrut

Grejpfrut czerwony zawiera najwięcej witaminy C, likopenu i karotenoidów, ma słodko-kwaśny smak z nutą goryczy, za którą odpowiedzialna jest narginina. Odmiany żółta i zielona zawierają mniej wartości odżywczych. Żółte są kwaśne, bez goryczy, odmiana zielona jest słodka - to krzyżówka grejpfruta i pomarańczy olbrzymiej, czyli pomelo i zawiera o 25% więcej antyoksydantów niż grejpfrut czerwony.

Gdy jemy grejpfruta najczęściej pozbywamy się skórki, pestek i białych błonek, gdyż w ich smaku wyczuwalna jest goryczka. Nie każdy wie, że to własnie w tych częściach grejpfruta znajduje się najwięcej drogocennych składników. Na szczęście na ratunek przyszła nauka i pozyskano ekstrakt z pestek, skórek i błonek grejpfruta. Są one bogate w naringinę - flawonoid, który ma działanie przeciwgrzybicze, antybakteryjne i przeciwnowotworowe.

Leków nie powinno się popijać sokiem z grejpfruta - znajdują się w nich furanokumaryny, substancje które mają wpływ na wydzielanie enzymów wątroby biorących udział w rozkładaniu wielu leków i tym samym zaburzających ich wchłanianie. W celu uniknięcia interakcji należy zrobić kilkugodzinną przerwę pomiędzy zażyciem leku, a spożyciem grejpfruta lub jego soku. Zawsze najlepszym i najbezpieczniejszym płynem do popicia leku będzie czysta woda.