![](https://media.primalife.pl/img/1935/360x240-depositphotos-77116551-xl-2015.jpg)
Soczewica jest źródłem dobrze przyswajalnego białka, więc jest doskonałą alternatywą dla osób, które nie spożywają mięsa. Niestety białko to jest niepełnowartościowe, zatem należy je połączyć z innymi produktami roślinnymi, które mają dostatecznie dużo aminokwasów - mogą to być ziemniaki albo produkty zbożowe, co oznacza, że warto od czasu do czasu zjeść pierogi lub burgera. Na szczęście soczewica ma też dużo błonnika pokarmowego, wspomagającego trawienie, 1 szklanka to aż 63% zapotrzebowania, czym bije na głowę inne rośliny strączkowe.